مقدمه
چه یک گلخانه بزرگ و صنعتی داشته باشید و چه یک گل فروشی در خانه ، کشت محصولات به صورت مداوم، در فصل‌های مختلف سال میتواند بهره‌وری گلخانه شما را بالا ببرد؛ به شرط آن که بدانید کشت چه محصولی در کدام فصل مناسب است. اگر قصد دارید گلخانه خود را در ماههای سرد زمستان پربار نگه دارید، در این مقاله شش محصول مناسب برای کاشت در فصل سرما را معرفی می‌کنیم. اگر چه پرورش گیا‌هان در زمستان میتواند چالش‌برانگیزتر از ماههای گرم‌تر باشد، اما ترکیب امکانات گلخانه و تحمل سرمای برخی از محصولات به این معنی است که میتوانید از برداشت محصول در تمام طول سال لذت ببرید.
شش محصول قابل رشد در گلخانه در فصل زمستان
در این قسمت میتوانید برخی از محصولات قابل کشت در فصول سرد سال را مشاهده کنید. هدف ما معرفی سبزیجات و محصولات مقاوم به سرما است که میتوانید آن‌ها را در یک گلخانه پلاستیکی یا شیشه‌ای ساده به صورت خانگی پرورش دهید.
۱. کاهو
شرایط کاشت: کشت کاهو گزینه مناسبی برای گلخانه‌های کوچک خانگی در فصل‌های سرد است. دمای خاک در زمان کاشت باید حداقل ۷/۱ درجه سانتیگراد باشد، در حالت ایده آل دمای مناسب بین ۷.۲ و ۲۳.۹ درجه سانتیگراد برای جوانه زدن بذر کاهو در نظر گرفته می‌شود. کاهو هوای خنک‌تر را دوست دارد، بنابراین سعی کنید دمای نگهداری از آن‌ها را بین ۷.۲ تا ۱۸.۳ درجه سانتیگراد نگه دارید.
زمان برداشت: برداشت محصول را زمانی شروع کنید که برگ‌ها به اندازه کافی بزرگ شدند. بسته به نوع کاهویی که پرورش می‌دهید، میتوانید برداشت را در کمتر از یک ماه تا سه ماه شروع کنید.
۲. اسفناج
شرایط کاشت: اسفناج از دیگر محصولات سرما دوست است و گزینه مناسبی برای گلخانه‌های خانگی به شمار می‌رود. دمای خاک در زمان کشت این محصول درست مانند کاهو است. اسفناج هوای خنک را برای رشد ترجیح می‌دهد و بهتر است در زمان پرورش آن دما از ۲۳ درجه بالاتر نرود.
زمان برداشت: اولین محصولات طی ۴۵ روز آماده برداشت می‌شوند. در حالی که برخی دیگر ممکن است ۱۵۰ روز بعد بیرون بیایند.
۳. کلم پیچ
شرایط کاشت: کلم عاشق سرما است. حتی بعد از اولین یخبندان طعم بهتری پیدا می‌کند و تا زمانی که ریشه‌های آن زیاد از حد مرطوب نشوند، زیر یک پوشش برفی خوب عمل می‌کند.با این توصیف شما میتوانید کلم را حتی در باغچه بکارید. اگر در محلی زندگی می‌کنید که در زمستان دما به زیر صفر می‌رسد، کلم همان محصولی است که نباید نگران روند رشد آن باشید. سازگاری این محصول با هوای سرد آن را به محصول محبوب فصل زمستان تبدیل می‌کند.
زمان برداشت: کلم پیچ بین ۵۵ تا ۷۵ روز آماده برداشت می‌شود.
نکته مهم در مورد کاشت کلم پیچ این است که نسبت به کاهو و اسفناج فضای بیشتری برای رشد نیاز دارد.
۴. توت فرنگی
شرایط کاشت: اگر قصد کاشت یک میوه تابستانه در فصل زمستان را دارید، توت فرنگی میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد. توت فرنگی از نظر فنی یک محصول تابستانی است، اما اگر نمی‌توانید تا اواخر بهار برای برداشت توت فرنگی صبر نمایید، سعی کنید آن را در گلخانه پرورش دهید. استفاده از سبد‌های آویز برای کشت توت فرنگی ایده بسیار خوبی خواهد بود.
زمان برداشت: توت فرنگی به محض اینکه قرمز روشن شد آماده برداشت است. در فصل زمستان ممکن است رسیدن به این مرحله زمان بیشتری ببرد.
نکته مهم در مورد کاشت توت فرنگی این است که نباید آن را در نزدیکی کلم پیچ‌ها قرار داد.
۵. تربچه
شرایط کاشت: تربچه از دیگر محصولات محبوب فصل زمستان است. دمای خاک در زمان کاشت بذر‌های تربچه باید حداقل ۷/۱ درجه سانتیگراد باشد. تربچه‌ها به عنوان یکی از سریع‌ترین محصولات برای رشد شناخته می‌شوند و این یک امتیاز برای افرادی است که دوست دارند محصول خود را زود برداشت کنند.
زمان برداشت: تربچه‌ها معمولا بعد از ۲۱ روز آماده برداشت می‌شوند. با این وجود شرایط دمایی زمستان ممکن است چند روزی برداشت را به تاخیر بیندازد.
۶. هویج
شرایط کاشت: هویج یکی دیگر از محصولات ریشه ای است که در گلخانه‌های زمستانی رشد می‌کند. در طول رشد دمای گلخانه نباید از ۱۸ درجه بالاتر رود. در زمان کاشت این محصول بهتر است از ظرف‌هایی با عمق زیادتر استفاده کنید.
زمان برداشت: انواع کوچکتر هویج در حدود ۳۰ روز آماده برداشت می‌شوند. در حالی که باردهی انواع دیگر ممکن است تا ۸۰ روز طول بکشد.
چگونه گلخانه را در زمستان گرم نگه داریم؟
یکی از سوالات مهمی که در زمان کشت زمستانه مطرح می‌شود این است که در صورت بروز سرمای شدید، چگونه محیط گلخانه را گرم نگه داریم تا گیا‌هان آسیب نبینند. در آب و هوای سرد، چند اقدام اضافی برای گرم نگه داشتن گلخانه شما در طول زمستان ضروری است که در زیر برخی از این اقدامات را معرفی می‌کنیم.
۱) یک توده حرارتی ایجاد کنید.
برای جلوگیری از اتلاف گرما در ماههای سرد زمستان، گلخانه داران میتوانند یک توده یا سینک حرارتی در داخل گلخانه خود ایجاد کنند. این کار را می‌توان با قرار دادن یک بشکه بزرگ پر از آب در گوشه ای از گلخانه انجام داد. آب گرمای نور خورشید و هوای گرم را در طول روز جذب می‌کند، سپس به آرامی آن را در عصر آزاد می‌کند و گیا‌هان را از سرمای شب محافظت می‌کند.
۲) یک سیستم گرمایشی نصب کنید.
در مناطق کوهستانی، جایی که دما در زمستان به زیر صفر می‌رسد، پرورش دهندگان میتوانند از یک بخاری الکتریکی یا اگر گلخانه بزرگ است، از سیستم گرمایشی که میتواند توسط ترموستات کنترل شود، استفاده کنند.
۳) دیوار‌های داخلی را عایق بندی کنید.
محصولاتی مانند پشم گوسفند یا پشم شیشه به طور خاص برای عایق کاری دیوار‌های داخلی گلخانه، مسدود کردن روزنه‌ها و محافظت از ریشه‌های گیاه در برابر دمای سرد طراحی شده‌اند و در عین حال نور را به داخل راه می‌دهند.
۴) از چراغها استفاده کنید.
چراغها نه تنها فضای رشد شما را گرم نگه می‌‌دارند، بلکه میتوانند به ارائه نور UV اضافی برای تشویق رشد گیاه در روز‌های تاریک زمستان کمک کنند.
نتیجه گیری و جمع بندی
شما میتوانید سبزیجات زمستانی خوشمزه را در گلخانه خود پرورش دهید. برخی محصولات در گلخانه‌های زمستانی بهتر از گلخانه‌های آفتابی عمل می‌کنند، بنابراین حیف است که گلخانه خود را در ماههای سردتر خالی بگذارید. شما میتوانید محصول خود را از بین محصولاتی که معرفی کردیم، انتخاب کنید.
